Découvrez le goût unique d'une glace artisanale !
C'est à l'entrée du Jardin des Plantes de Toulouse (devant le Museum d'Histoire Naturelle) que s'installe le camion CREM’S les après-midis pour proposer des glaces artisanales et locales à emporter en petit pot ou en cornet.
La crème de la crème de la glace ARTI LOCALE!
CREM’S sélectionne les meilleures crèmes glacées et les meilleurs sorbets confectionnés avec passion par des agriculteurs, des fermiers et des artisans de la région.
Bon à savoir : la PRIVATISATION du foodtruck rose est une solution originale pour animer les fêtes de famille et d’entreprise (prestations sur mesure).
Marie-Amélie Crémadeills
Je vois ma vie comme au cinéma !
Un grand huit enchaînant les hauts, les bas, les accélérations et les plats.
Une saga avec son lot de tracas qui déclenchera les surprises les plus extra!
Un parcours semé de coups bas, de superbes rencontres et rempli de tant de joie!
Autodidacte dans tous les métiers exercés, j’ai adoré celui de conseiller !
Mon besoin de légitimité m’a amenée à décrocher le diplôme adapté à 40 balais!
Malgré cela, le syndrome de l’imposteur persistait…
Une pause s’imposait.
Le lexique de la gourmandise est celui qui me séduit.
Le partage avec les autres me nourrit.
Je me régale de régaler autrui.
Animée par les métiers de bouche, j’allais vers la gastronomie, naturellement.
En même temps, je posais certaines limites notamment parce que je suis avant tout maman.
Cette fois-là, sur mon chemin, un joli présent : la petite annonce de la vente d’un camion itinérant.
Tous les critères exigés étaient présents : les valeurs, le lieu, l’univers, le concept, …
Même mon mec réalisait son rêve d’enfant!
C’est donc devenu évident!
Notre vie a basculé en février il y a bientôt deux ans.
Ce métier est ajusté à mon personnage, riche en contradictions :
- un côté marginal mais soigné et appliqué
- une hygiène parfaite mais dans une camionnette
- un produit pour les enfants mais des saveurs pleines de raffinement
Crem’s sélectionne la crème de la crème des glaces et sorbets locaux
Les produits sont sans colorant, sans réhausseur de goût et sans conservateur avec des matières premières sélectionnées rigoureusement, le plus localement possible et selon leurs qualités.
La Ferme des Bardis est une exploitation familiale située à 40km au Nord de Toulouse.
Les vaches sont principalement nourries avec les céréales produites par la ferme.
L’atelier de confection de glaces est situé à quelques mètres des bêtes.
La ferme existe depuis 1769 mais la famille Doumeng propose des crèmes glacées depuis 2017 sous la marque Les p’tits laitiers.
L' exploitation agricole familiale se situe dans la Lauragais près d’Auterive, au Sud de Toulouse.
Celles-ci viennent compléter l’offre précédente avec d’autres saveurs (Amarena ou Rhum Raisins par exemple).
Philippe Rieunau est un artisan-fruitier d’Albi, au Nord-Est de Toulouse, qui depuis 2006, joue avec les textures et les saveurs des fruits pour proposer des sorbets goûteux, avec la marque La Glace Albigeoise.
L’hiver, il taille les arbres de ses vergers et à la belle saison, il récolte ses fruits et ceux de particuliers avec lesquels il est en réseau. Cette activité est complétée par des achats de fruits de producteurs locaux soucieux de la qualité de leurs fruits.
Il prépare lui-même ses mix (pulpes) à partir des fruits fraîchement cueillis.
Pour la plupart des sorbets, la teneur en fruits varie entre 60 et 80%, 45 à 60% pour les fruits rouges.
Benoit de la lune, dont le laboratoire se situe au Nord-Ouest de Toulouse à Villeneuve sur Lot est un artisan spécialisé dans la confection de glaces depuis 2007. Il sélectionne les meilleurs fruits d’Aquitaine, sans arôme artificiel et sans colorant, sans conservateurs dont les qualités gustatives sont exceptionnelles.
Le lait provient d’une ferme de Vendée, les noisettes, les châtaignes du département du Lot et Garonne. (les saveurs Verveine citronnée, Nougat ou Châtaignes confites par exemple proviennent de son atelier).